历史上被称为“老牛舐犊”的人物并不多，但他们都是具有特殊意义的历史人物。这个成语的出处可以追溯到《庄子》中的故事，故事中老牛不忍心见到牛犊被屠宰，于是舔干了自己的奶给牛犊喝。在后来的历史中，这个成语演变为形容那些为了保护弱小而不顾自身利益的人。

第一个被称为“老牛舐犊”的人物是战国时期的邹忌。作为齐国的大夫，邹忌很有才华，但他并不满足于自己的地位，而是想要为国家做出更大的贡献。在一次齐国的战争中，邹忌和他的军队被困在了敌人的包围圈中，情况非常危急。但是，邹忌却决定牺牲自己，让他的军队趁着敌人不备逃脱。最终，邹忌成功地牺牲了自己，但他的行为却挽救了他的军队，让他们能够幸免于难。

除了邹忌，另一个被称为“老牛舐犊”的历史人物是唐代的僧人慧能。慧能是禅宗的创始人之一，他的一生致力于弘扬佛教并帮助人们摆脱苦难。慧能非常关心那些行踪不定、饥饿交迫的流浪者和乞丐，他常常自掏腰包为他们提供食物和住所。慧能还致力于推广禅修，他在许多地方建立禅宗寺庙，帮助人们修行。慧能的一生充满了慈悲和爱心，他被称为“老牛舐犊”不仅是因为他对弱小的关心，也因为他所做的一切都是出于无私的爱。

除了邹忌和慧能，还有许多历史人物也被称为“老牛舐犊”。这些人物或许来自不同的时代和领域，但他们都有一个共同点：他们关心弱小，为保护弱小而不惜付出自己的利益。这些人物的行为不仅展现了人性中最为美好的一面，也让我们意识到，只有当我们关心他人、为他人着想时，我们才能真正成为一个完整的人。